ERVARINGEN MET HET DRUIVENRAS MERZLING

Inhoud
    - Afkomst
    - Groeiwijze
    - Wijn

Afkomst
De Merzling is een kruising tussen de Seyve-Villard (SV5-276)  en een kruising tussen de Riesling en de Pinot Gris. De Merzling is gekweekt in Freiburg en staat ook bekend onder het nummer FR 993-60.
<terug naar inhoud>

Groeiwijze
De Merzling is een nieuw ras en heeft een hoge resistentie tegen meeldauw (oidium). Ook is er een hoge resistentie tegen valse meeldauw (peronospera). Wij merken op het blad toch een lichte aantasting van valse meeldauw in een laat stadium, maar niet hinderlijk. Het is een gematigde groeier en de ranken zijn goed naar boven te geleiden, zodat er een mooie loofwand kan worden gevormd. De ranken zetten zich zelf stevig vast. Tot nu toe zien we twee tot drie compacte trossen aan een rank.
De plant vormt een compacte tros, zodat er bessen in de verdrukking komen tegen de tijd dat de rijping optreedt. Deze worden dan wel bruin, maar we hebben nog geen schimmelvorming waargenomen. Omdat we alleen gaaf fruit willen bij de vinificatie kost het schoonmaken van de tros dan veel tijd. We zijn daarom overgegaan tot het rissen van het onderste deel van de tros, zodat deze open blijft. In onze experimentele rij is de tros beduidend losser. Het is dezelfde kloon en dezelfde onderstam, dus onduidelijk waar de verschillen vandaan komen.
Wij merken dat boven 75 Oechsle de pit bruin begint te worden, een teken van beginnende rijping. Boven de 82 Oechsle is de pit bruin, terwijl wij dan een zuurgraad van 7,5 gr/l meten, niet extreem hoog voor witte wijn. De druif is vlak voor de Regent rijp.
De opbrengst is vergelijkbaar met die van de Regent.
<terug naar inhoud

Wijn
De gisting komt soms moeilijk op gang, Zorg dus voor optimale omstandigheden (voldoende gist, voeding, temperatuur, niet extreem voorgeklaard etc). De wijn heeft een duidelijk fris karakter, eigen aan de Riesling voorouder.
<terug naar inhoud

Laatst bijgewerkt: 16 November, 2008