ERVARINGEN MET HET DRUIVENRAS  PHOENIX

Inhoud
    - Afkomst
    - Groeiwijze
    - Wijn

Afkomst

De Phoenix is een kruising tussen de Bacchus en de Seyve Villard 12-375. De Phoenix staat ook bekend onder de naam GA49-22, naar het instituut Geilweilerhof waar het ras gekweekt is.
<terug naar inhoud>

Groeiwijze
De Phoenix is een modern ras en heeft een hoge resistentie tegen meeldauw (Oidium) en valse meeldauw (Peronospora).  In 2008  hebben we voor het eerst last gehad van de valse meeldauw, zonder dat dat verder voor problemen heeft gezorgd.
De opbrengst van de Phoenix is bij ons onvoorspelbaar. Boven de 70 Oechsle hebben de bessen een uitstekende smaak en ook een bruine pit, wat duidt op rijpheid. Niet alle trossen zijn echter op hetzelfde moment rijp en bij regen rotten de rijpe  (zeker de aangevreten) bessen snel weg, zodat er uiteindelijk weinig opbrengst over blijft. De vraag is of dit met vroeg spuiten (waartegen?) te bestrijden is of dat er dan maar geoogst moet worden bij lagere suikergehaltes. Signalen van andere wijngaarden (ook uit Duitsland) duiden er op dat er rond de 70 Oechsle geoogst moet worden omdat er anders teveel verlies optreedt.
Inmiddels oogsten we, 2 week voor de Regent, ruim boven de 60 Oechsle. De pit is dan al bruinig, maar kan nog donkerder worden, maar we hebben tenminste geen gebarsten bessen. Wel zitten de wespen er dan al aan. Ook de vogels moeten weg gehouden worden met netten.
<terug naar inhoud

Wijn
Na een aantal experimenten merken we dat de muskaatsmaak pas goed los komt na een ruime inweek periode. Om wilde gisting te voorkomen passen we zelfs een korte pulpgisting toe, maar dit zal te maken hebben met de vroege oogst. De wijn heeft dan een mooie muskaatgeur.
<terug naar inhoud

Laatst bijgewerkt: 16 November, 2008