OOGSTGEGEVENS WIJNGAARD HOEVE ROOZENDAEL

Inhoud:
    - algemeen
    - 2002
    - 2003
    - 2004
    - 2005
    - 2006
    - 2007
    - 2008
    - 2009
    - 2010
    - 2011

< terug naar Home page>

Algemeen
Om het juiste oogstmoment voor de druiven in de wijngard te bepalen worden een aantal eigenschappen van de druiven gemeten, zoals suikergehalte en zuurgraad. De suiker wordt gemeten met een refractometer, zie bijgaande foto. Elke meting kost slechts een kleine hoeveelheid druiven.  Geprobeerd wordt elk jaar op ongeveer dezelfde datum te meten om de ontwikkeling van de rijping over de jaren te kunnen vergelijken.
Als er eenmaal aan minimum voorwaarden voor het suikergehalte en de zuurgraad is voldaan, dan wordt het moment van de oogst voornamelijk bepaald door de weersvooruitzichten en de rijpheid van de bessen. De pitten moeten niet meer groen zijn, liefst bruin en zo mogelijk zwart. Als er dan  kans is op veel regen en mist, dan is dat reden om te gaan oogsten. Door veel vocht kunnen de druiven gaan beschimmelen en verder zou door vochtopname het suikergehalte kunnen dalen. Als de druiven nog kunnen blijven hangen dan doen we dat om zoveel mogelijk aroma's te laten ontwikkelen, totdat de steelaanzetten bruin worden en er geen sapstromen meer in de tros zijn.
<terug naar inhoud>

2002
Het weer in september was uitstekend voor het rijpen van de druiven. Elke week een buitje en een dag regen in de laatste week van de maand. Verder was er elke dag wel zon en een beetje wind,  zodat de druiven goed konden rijpen zonder te veel last te hebben van vocht. Ook de temperatuur was gemiddeld hoog. Dit droge weer zette zich begin oktober voort.
Hoewel de stokken nog jong waren hebben we er toch wat trossen aan laten komen. Dit om te zien hoe op onze grond de druiven groeien en tot rijping zouden komen. Dit geeft ons aanwijzingen voor de teelt voor de volgende jaren.
We hebben in twee slagen gekrent op maximaal twee trossen per stok. Dit resulteerde in zeer zoete druiven, met een potentieel alcohol percentage in de Regentwijn van ongeveer 12,5%. De Bianca's werden duidelijk minder zoet. Omdat in 2001 de stokken deels waren aangevreten door de konijnen en hazen, hingen veel trossen zo laag dat het wild er bij kon. Een paar konijnen zijn onder het geplaatste hek doorgekomen en hebben zich tegoed gedaan aan deze laaghangende rijpe trossen.
Opvallend is dat de Regent meer trossen heeft gegeven dan de Bianca, terwijl de planten op dezelfde grond staan. Ook het aantal bloemknoppen van de Regent was al veel groter dan van de Bianca, zodat we concludeerden dat de Regent sneller en betere opbrengst geeft dan de Bianca.
<terug naar inhoud>

2003
Het weer in de zomer was voortreffelijk wat betreft de zon en de temperatuur en dit bleef ook zo tot medio september. Toen was het suikergehalte al ruim voldoende en de zuurgraad op peil.  Vanwege de hete zomer liep de rijping flink voor op het jaar ervoor en er moest dus eerder worden geoogst. Er werd geoogst omdat de weersvoorspelling een aantal wisselvallige dagen en een daling van temperatuur voorspelde. Beide bleven echter uit.
De groei van de planten in 2003 heeft sterk te leiden gehad van de droogte. De Bianca's en Regenten hadden het minste te leiden omdat ze al redelijk geworteld waren, maar ook hier waren er planten bij die medio augustus al hun blad lieten vallen, zodat de trossen niet konden rijpen. Door de droogte in de hete zomer hadden veel stokken hun blad verloren. Hierdoor was de oogst kleiner dan verwacht. Op de foto links een indruk van de droogte, we waanden ons in Frankrijk, zo geel was het gras geworden, ondanks een aantal keren water geven. Overigens is het gras gewoon weer groen uitgelopen in 2004. Op deze verdroogde stukken is de klaver overigens wel grotendeels verdwenen. Die kan blijkbaar slecht tegen droogte. Het beeld van een hoger opbrengst van de Regent tov de Bianca zet zich voort. Beide rassen hadden dit jaar een vergelijkbaar suikergehalte.  De jongere aanplant is vrijwel niet gegroeid, zodat de productie ervan achter ligt op schema. Volgend jaar moet blijken of en hoeveel planten de droogte niet hebben overleefd. Naar verwachting heeft dit droge jaar geleid tot een jaar groeistilstand.
<terug naar inhoud>

2004
Hoewel er in Nederland flink geklaagd werd over de hoeveelheden regen, hebben wij geen overdadige hoeveelheid gehad. Ook het aantal zonne-uren was voldoende, zodat de stokken goed zijn gegroeid. Aan de meeste stokken was goed de droogte van 2003 te merken, een behoorlijk aantal is doodgegaan en anderen zijn opnieuw uitgelopen vlak boven de ent en zijn dus jaren teruggeworpen. Er waren dit jaar erg veel wespen en de vroeg rijpende en dus zoete bessen zijn dan ook aangevreten door de wespen, dit heeft de oogst aan Bianca's gekost.
In 2004 is er geoogst van de Regent. De andere rode rassen hadden door de droogte in 2003 zo'n klap gehad dat er in 2004 slechts enkele trossen aan zijn gekomen. Door het natte weer in september is de gehele oogst aan witte druiven verloren gegaan. Ze werden aangevreten door de wespen en zijn vervolgens weggerot aan de stokken.
We hebben geoogst omdat de weersvoorspelling duidde op verder wisselvallig weer, het veel geregend had waardoor het suikergehalte terugliep, de merels de druiven hadden ontdekt en het suikergehalte voldoende hoog was. De aangekondigde regen bleef echter uit, zodat we nog wat langer hadden kunnen laten rijpen.
<terug naar inhoud>

2005
De late nachtvorst in mei heeft voornamelijk van de Bianca en Acolon uitlopers en bloemknoppen laten bevriezen. De andere rassen hadden minder last van de vorst.
In de droge maand juni hebben we een aantal keren water moeten geven. Met een tank achter de tractor kon elke plant van water worden voorzien. Weer was het de Bianca die het meeste te lijden had en die van de helft van de stokken het blad heeft laten vallen en verdroogde bloemknoppen had. Die opbrengst zal weer tegen vallen.
Door de nachtvorst hebben veel koninginnewespen het loodje gelegd, zodat er in september bijna geen wespen waren en er dus zeer weinig wespenvraat optrad. Juni was vervolgens een droge maand, zodat we een aantal maal water hebben moeten geven. Weer heeft de Bianca heeft het meeste last gehad van de droogte zodat er wederom knoppen zijn verdroogd. De natte augustusmaand heeft verder geen problemen gegeven; we hadden eindelijk eens genoeg water zodat de planten goed in het blad zaten. Eind augustus en september bracht een periode van veel zon en hoge temperaturen, zodat de trossen goed zijn gerijpt. Als preventieve maatregel hebben we een aantal rijen onder vogelnetten gezet om de oogst veilig te stellen en lang te kunnen laten hangen. Dit heeft aanzienlijk geholpen. Een rij zonder netten had 25 kg en een vergelijkbare rij onder net 75 kg druiven. Kortom, in kwantiteit een aanzienlijk verschil en bovendien rijpere druiven. Verder gaf het ons veel rust.
<terug naar inhoud>

2006
Door de lange winter en de late lente zijn de ranken laat uitgelopen, zodat we geen last gehad hebben van nachtvorst. De droge hete zomer heeft ons weer parten gespeeld. We hebben veel water moeten geven, maar desondanks hebben vooral de Bianca's weer veel blad verloren. Door de droogte bleven de bessen in de druiventrossen klein. Toen er een zeer natte augustus op volgde met veel regen en nattigheid, zijn van bepaalde rassen de bessen gaan zwellen en barsten. We zijn inmiddels begonnen met de aanleg van een druppelleiding langs de stokken, zodat we minder met de tractor water hoeven te geven.
Gelukkig volgde er een droge en warme september maand. Hierdoor zette de schimmelvorming zich niet door en konden de trossen goed rijpen.
Wegens de goede ervaringen met de netten in 2005, zijn meer rijen onder netten gezet, zodat de goede trossen beschermd waren tegen de vogels.
Al met al hebben we voldoende opbrengst gehad met een hoog suikergehalte en geven er steeds meer rassen een behoorlijke opbrengst.
<terug naar inhoud>

2007
Dit jaar begon record warm en zeer droog. Door de hoge temperatuur en de vele zonuren zijn de ranken zeer vroeg uitgelopen. Begin mei liepen we drie week voor op normale jaren. Gelukkig hebben we geen nachtvorst gehad, zoals wel vele andere Nederlandse wijngaarden. De droogte had weinig nadelige gevolgen, omdat de planten nog weinig blad hadden en dus nog weinig verdamping. De groei kwam dus goed op gang. Later eind mei en geheel juni werd dit versterkt door de buien die vrijwel dagelijks vielen. Eind juni staan de stokken er zeer florissant bij. Omdat we schimmeltolerante rassen verbouwen, hebben we gelukkig geen last van schimmels, maar wel veel groei .
Ook de oogst is een aantal weken eerder gestart dan gebruikelijk, waarbij alle rassen goed rijp zijn geworden. Door de vele regens hebben we op een aantal rassen toch last gekregen van schimmelaantasting op het blad.
Aanvankelijk hadden we last van wespen en merels, maar die druk is erg snel minder geworden, zodat we niet eens al onze wespenvangers en netten hebben hoeven te gebruiken.
<terug naar inhoud>

2008
Het werd pas warm in mei zodat de ranken niet te vroeg uitgelopen zijn. Het was niet extreem heet, maar wel warm en er viel regenmatig een bui, zodat de stokken zeer goed uitgelopen en goed gegroeid zijn. Het was groeizaam weer, dus vaak maaien. De meer klassieke rassen Fruhburgunder en Acolon hebben door het broeierige weer toch last gekregen van schimmels.
De oogst viel weer op het gebruikelijke tijdstip, vanaf half september tot half oktober. Gelukkig kregen we een droog najaar, zodat de druiven goed hebben kunnen rijpen. De laatste Johanniters zijn pas half oktober geoogst. De Solaris had, ondanks de vele wespenvangers, veel last van wespenvraat, zodat die als vrijwel als verloren moest worden beschouwd. Omdat de druiven lang bleven hangen waren alle netten nodig om de vogels weg te houden .
De oogst is weer groter dan vorige jaren, maar door efficiency verhoging goed te verwerken.
We hebben de druiven van de Dakapo dit jaar wederom niet nodig gehad om de rode wijnen op kleur te brengen. De moderne rode rassen hebben uit zich zelf al een intense kleur. We overwegen dat ras te rooien.
<terug naar inhoud>

2009
Het werd pas later in het seizoen warm (gelukkig geen risico voor nachtvorst), maar toen was het ook meteen raak en dit heeft lang aangehouden. Door de warmte groeide alles uitbundig, waardoor dit weer een van de vroege jaren schijnt te worden. Het was ook vaak lang droog, zodat schimmels weinig kans kregen. Toch was er op tijd een bui.
In het voorjaar hebben we 20 koninginnewespen gevangen, in de hoop minder overlast te krijgen van de wespen.
Vanwege de schimmeldruk van 2008 hebben we een aantal malen met zwavel gespoten en in combinatie met het droge zonnige weer was dat tot eind juli afdoende.
We hebben inderdaad de Dakapo gerooid en die vervangen door extra Regent.
Het mooie warme droge weer heeft lang aangehouden en de oogst loopt twee week voor op 2008 en is vergelijkbaar met 2007, dus vroeg.
Voor het eerst hebben we een beperkte hoeveelheid Verjus gemaakt van de groene oogst.
Door het droge, zonnige en warme weer hebben we de druiven lang kunnen laten hangen zonder dat er veel schade ontstond. We hebben extreem veel suikers in de druiven, waardoor de rode wijnen minimaal 13% natuurlijk alcohol krijgen.
Tot onze verbazing hebben de vogels onze druiven niet bezocht, zodat we geen netten hebben gebruikt. Behalve in de Solaris bleef de wespendruk ook laag, terwijl we toch 5 grondnesten in de wijngaard hebben verwijderd.
<terug naar inhoud>

2010
Het bleef lang koud, waardoor we pas half maart gereed waren met snoeien en uitbuigen, meestal zat dit werk er half februari al op. Door efficiency maatregelen houden we de benodigde uren voor de wintersnoei konstant, terwijl we steeds meer stokken hebben.
April had een aantal zeer  mooie dagen waardoor de ontwikkeling van de knoppen zeer snel ging. Omdat de nachten koud waren met ernstige nachtvorst van 18 op 19 april, hebben we schade gehad aan de vroeg uitlopende knoppen. De ernst ervan moet nog blijken, want er worden nog meer mooie dagen en koude nachten voorspeld. Uiteindelijk heeft de helft van de knoppen schade op gelopen, zodat we maar de helft van het aantal ranken hebben van andere jaren. De hoeveelheid zal dus tegen gaan vallen.
In het voorjaar hebben we 50 koninginnewespen gevangen, hopenlijk krijgen we  minder vraatschade dan vorig jaar. Dat blijkt ook  zo te zijn, weinig wespen dit jaar.
Half juli hadden we hagelschade en waren er enkele rijen omgewaaid. Omdat het zonnig en droog weer bleef zijn de beschadigde bessen keurig verdroogd. De droogte was weer extreem, zodat de groei vrijwil stil viel.
Begin augustus lopen we nog maar een week achter op het vorig jaar. Wel zitten de vogels al vroeg aan de Solaris druiven te eten, zodat de netten er weer over moeten. Augustus en september hebben vervolgens weinig zon en veel regen. Dus weinig suikeropbouw en snel rottende druiven.
De oogst valt in opbrengst tegen, 2/3 van 2009 en levert veel werk om de slechte bessen te verwijderen. Maar 2009 was een uizonderlijk jaar, zodat we eigenlijk op het gemiddelde zitten. Vooral de witte druiven hebben het slecht, de roden houden het beter dankzij de vele fenolen. Maar ook deze moeten geoogst worden met het oog op de schade en kunnen niet blijven hangen tot de optimale rijpheid. Het contrast met 2009 is wel erg groot.
<terug naar inhoud>

2011
Het bleef lang koud maar daarna ging de lente en razend tempo van start. Een lange periode met zon en hoge temperaturen zorgde er voor dan de ogen op 13 april uitgelopen waren, twee week voor het gemiddelde. Maar hopen dat er geen nachtvorst komt.
In de nacht van 4 mei stevige nachtvorst gehad. Een van de percelen heeft weinig schade maar op het andere zijn 50% van de ranken bevroren. Door het vroege uitlopen had de Solaris vanaf 20 juli al zoveel suikers dat de wespen ervan gingen eten. Ze hebben de hele oogst aangevreten. Normaliter zijn de druiven pas zo zoet als er ook koude nachten zijn en de insecten sneuvelen door de koude, maar in juli en begin augustus treedt deze kille sanering niet op.
September en Oktober waren zeer droge en zonnige maanden, zodat we de druiven lang hebben kunnen laten hangen,  rustig hebben kunnen oogsten en voldoende suikers hebben gekregen. De vogels hadden dit jaar blijkbaar voedzamer eten dan onze druiven. We hebben de vogelnetten niet hoeven te gebruiken.
We hebben een record gevestigd door een deel van onze Johanniter druiven te laten hangen en pas op 15 november te oogsten. Dat hadden we nog niet eerder mee gmaakt.  
<terug naar inhoud>

Laatst bijgewerkt: 28 November, 2011